一、配方一
【材料】麸粉2000克,大米2000克,红糖50克,曲酒500毫升。
【做法】红糖用曲酒化开,麸粉用文火炒出香味,全部放入容器中密封发酵1天即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
二、配方二
【材料】大米1000克、曲酒200毫升、麝香王1包、食盐2克、味精2克。
【做法】大米用文火炒香,放凉后装入广口瓶中,加曲酒、麝香王、食盐、味精搅拌均匀,密封发酵1天以上即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
三、配方三
【材料】老玉米500克,花生饼500克,麦麸500克,曲酒100毫升,红糖100克。
【做法】花生饼碾碎,麦麸用文火炒香,老玉米用水煮半小时,全部材料加适量水搅拌均匀,装入容器中密封5天以上即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
四、配方四
【材料】玉米渣500克,小米500克,麦麸500克,豆饼500克,红糖30克,白酒50毫升。
【做法】麦麸、豆饼分别用文火炒香,全部材料加水搅拌均匀,装入可密封的容器中密封发酵3天以上即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
五、配方五
【材料】大米1000克,玉米渣1000克,牛B红鲫4包,曲酒500毫升。
【做法】大米和玉米渣用文火炒热,装入广口瓶中,加入牛B红鲫和曲酒,搅拌均匀后密封发酵3天以上即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
六、配方六
【材料】老玉米1000克,小麦500克,麦麸300克,面粉100克,啤酒500毫升,红糖50克。
【做法】老玉米和小麦小火煮1小时,麦麸用文火炒香,全部材料加水搅拌均匀,装入容器中密封发酵1周即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。