狗鱼为什么不好吃？

狗鱼是狗鱼科、狗鱼属的统称，因性情凶猛、残忍似“疯狗”而得名，全世界共有5个种、2亚种，我国有2种，分别是产于黑龙江流域的黑斑狗鱼和产于额尔齐斯河流域的白斑狗鱼，下面来看一看狗鱼为什么不好吃吧！

一、鱼种定义

狗鱼是掠食性鱼类，别称河狗、鸭鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、狗鱼科、狗鱼属的统称，全世界共有5个种、2亚种，我国有2个种，分别是黑龙江流域的黑斑狗鱼和额尔齐斯河流域的白斑狗鱼。

二、食用论述

狗鱼是上等食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，不管是红烧、炭烤还是香煎、干烧都非常美味，事实上狗鱼的价格比很多淡水鱼种都要贵，例如黑斑狗鱼一般在30～50元一斤，白斑狗鱼一般在70～90元一斤。

三、营养价值

1、增强体质：狗鱼能增强体质，得益于狗鱼肉富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。

2、健脑益智：狗鱼能健脑益智，得益于狗鱼肉富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。

3、美容养颜：狗鱼能美容养颜，得益于狗鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。